Nişastalı Yaş Pasta

• Çok hafif yumuşacık bir pasta Buzlukta beklerse dondurma gibi oluyor.
  

Malzemeleri:
4 yumurta
1 su bardağı şeker
1/2 su bardağı sıvı yağ üzerine su tamamla
1 su bardağı nişasta
1 su bardağı un
3 kepçe soğuk süt
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya

Krema için:
Krema 2'li paket
1 su bardağı süt

Çikolata sosu:
1 su bardağı süt
1 yemek kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı kakao

Hazırlanışı:
Yumurtalar köpük köpük oluncaya kada

Konya Tandır Ekmeği ve Tandır

Konya bir çok yönden hala geleneklerine bağlı bir şehir gerçi ülkemiz bir çok örf adetlerini yer yer sürdürmekte.Tandır fırınları da bunlardan biri. Malumunuz dün tüm yurtta  LYS sınavı vardı.Eşimle birlik te bizde kızımızı götürdük tavsiye üzerine tandır gevreği,tandır ekmeği ve tandır böreği pişirilen küçük bir fırına uğradık.Burada dört bayan çalışıyor iki kişi mutfakta hamurları şekillendiriyor, biri fırında ekmekleri pişiriyor bir diğeri de müşterilerle ilgileniyor ilk kez böyle bir fırın gördüm sizlere de göstermek isterim:))

 Üst sağda gördüğünüz resim pişmiş

Samimi bir kahvaltı:))))

Sıcak İzmir'in sıcak insanlarıyla hafta sonu kahvaltısı:Çavdar ekmeği,yumurta siyak ve yeşil zeytin,koyun peyniri,tulum peyniri,gevrek,milföylü kırpık börek,yıkanıp kabuklarıyla yağlanıp tuzlanmış fırında pişirilmiş taze minik patatesler(200 derecede yaklaşık 1 saat pişiriliyor)kabuklarıyla yeniliyor tavsiye ederim nefis bir tat.Sizin masada göremediğiniz meşhur İzmir boyozu:)))

Şehriyeli Meyhane Pilavı

Sofralarımızın vazgeçilmezi bulgur'un bir çok çeşidi yapılır pilavdan kısıra çiğ köfteye

Malzemeler:

3 su bardağı pilavlık bulgur
1/2 çay bardağı şehriye
3,5 su bardağı sıcak su
2 adet yeşil biber
2 adet kırmızı biber
2 adet soğan
2 diş sarımsak
1 domates
1 yemek kaşığı biber salçası
3 yemek kaşığı sıvı yağ
1 yemek kaşığı tere yağı
fesleğen & kuru nane & tuz

Hazırlanışı:

Tere yağı ve sıvı yağı tencere de

Dost Sofrası

Böyle sıcacık olur dost sofraları bu sofra sıcacık sadece masa örtüsünden kaynaklanmıyor.Yok yok ne ararsan var sevinçler hüzünler yaşanmışlık kokan sımsıcak dostane her an veda ya biraz daha yaklaşıyoruz buradan ayrılırken bu kadar üzüle bileceğim hiç aklıma gelmezdi ama günler azaldıkça çok daha zorlaşacak:((


---------------------------Sağlık ve Afiyetle Kalın---------------------------

Ciğer Tantuni

Mersin yöresinin meşhur ve sevilen tadı tantuni:))

Malzemeler:
750 gram dana ve ya kuzu  ciğeri
2-3 adet kuru soğan
2 adet yeşil biber
kimyon & karabiber & tuz
az miktarda maydanoz
2-3 yemek kaşığı kuyruk yağı
yarım çay bardağı sıvı yağ
1/2 yemek kaşığı biber salçası
1 paket lavaş ekmeği

Hazırlanışı:
İncecik doğranmış kuru soğan ve biberleri

Fıstıklı İrmik Helvası

Malzemeler:

2 su bardağı irmik
150 gram tere yağı
2 su bardağı süt
2 su bardağı su
2,5 su bardağı toz şeker
50 gram dolmalık fıstık

Hazırlanışı:
Tere yağını tencereye koyup eritiyoruz,oluşan

Misket Köfteli Pirinç Pilavı

Herkesin seveceği köfte ve pilav vazgeçilmez lezzet.

Malzemeler:
150 gram kıyma
1 adet kuru soğan
1 adet patates
1 adet yeşil biber
1 adet kırmızı biber
1 çay bardağı galeta unu
karabiber,tuz,kimyon

Pilav için:
2 su bardağı pirinç
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 çay bardağı şehriye

Hazırlanışı:
 Tencerede yağı ısıtıp

Güveçte Kuru Fasulye

Bazen insan ne pişireceğini bilemez bugün bende o durumdaydım. Kurtarıcı yemeğim aklıma geldi...Benim durumumdaki hanımlara tavsiye ederim.

Malzemeler:
2 su bardağı  fasulye
1 adet kuru soğan
2 - 3 adet kuru biber
1 adet domates
1 yemek kaşığı salça
1 çay bardağı sıvı yağ
tuz

Hazırlanışı:
Mümkünse akşamdan fasulyem izi

Minik Kalp Poğaçalar

Küçük kızımın okul pikniği için hazırladığım kalp poğaça tarifini sizlerle paylaşmak istiyorum.

Malzemeler:
2 su bardağı süt
1 su bardağı sıvı yağ
1 paket instant maya
1 yumurta sarısı
1 yemek kaşığı şeker
1/2 yemek kaşığı tuz
aldığı kadar (yaklaşık 400 gram)un

İç Harcı İçin:
1 kase peynir
1 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı kekik
1 çay kaşığı kuru nane

Hazırlanışı:
Hamur yoğurma kabına bir

Fırın Poşetinde Baget

Çok kolay hazırlanışı pratik ve sebzeli bagetler...



Malzeme:
Kişi sayısına göre baget
3 adet patates
2 adet yeşil biber
5-6 adet domates
3 adet soğan (arpacık olursa daha iyi olur)
1 yemek kaşığı salça
1 tatlı kaşığı tavuk harcı
1 tatlı kaşığı kekik&tuz
1 tatlı kaşığı kimyon
1 çay kaşığı kara biber
2 adet yanmaz fırın poşeti

Hazırlanışı:

Patatesleri küp küp doğruyoruz.Bagetleri yıkayıp suyu süzülünce büyük bir kapta patates ve   baharatlı  salça sosunda harmanlıyoruz.Bagetleri fırın poşetinin birine yerleştirip bir iki yerden deliyoruz.Diğer poşete domates,biber,dörde böldüğümüz soğanları koyup aynı şekilde bir kaç delik açıyoruz,200 derecede 40-45 dakika pişiriyoruz

---------------------------Sağlık ve Afiyetle Kalın---------------------------

Kahvaltı Keyfimiz:))

Bugün balkon keyfimiz süperdi havalar çok güzel.....Peynirli gözleme,kaşarlı yumurta,reçel,bal zeytin,salatalık,domates veee olmazsa olmazım peynir:))